Menü

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Unser Ziel ist es, anspruchsvolle Geschmackserlebnisse zu kreieren, aber vor allem Emotionen auf den Teller und zu unseren Gästen zu transportieren.

Das große Degustationsmenü mit sieben Gängen exklusive Getränke kostet 340,00 Euro und kann um tagesaktuelle Signature Dishes von der Extrakarte erweitert werden. Mittags bieten wir zudem eine verkürzte Version des Menüs mit fünf Gängen für 290,00 Euro an.

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In jedem Menü steckt das Geschmacksprofil der besten regionalen Produkte sowie die DNA der deutschen Küche, die Jan Hartwig neu interpretiert und in seine eigene Sprache übersetzt. Nachhaltigkeit sowie der Respekt gegenüber dem Tierwohl und den Jahreszeiten sind für uns wichtige Kriterien, daher wechselt unser Menü auch regelmäßig.

Auf Wunsch wird das Menü um eine Weinbegleitung ergänzt.