Vita
Im Mai 2014 wurde Jan Hartwig Küchenchef im Restaurant ATELIER im Hotel Bayerischer Hof in München. Das Restaurant wurde 2015 mit zwei und seit 2017 bis zu seinem Weggang mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Jan Hartwig war bis zu seinem Ausscheiden aus dem Restaurant ATELIER 2021 einer von nur zehn Drei-Sterne-Köchen in Deutschland.
Nach seiner Ausbildung im Restaurant Dannenfeld in Braunschweig kochte er bei „Pomp Duck and Circumstance“. 2005 wechselte er zum Zwei-Sterne-Restaurant Kastell unter der Leitung von Christian Jürgens in Wernberg-Köblitz. Es folgte 2006 eine Station im späteren Drei-Sterne-Restaurant GästeHaus Klaus Erfort in Saarbrücken und ab 2007 im Drei-Sterne-Restaurant Aqua bei Sven Elverfeld in Wolfsburg, wo er ab 2009 Souschef war.
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Im Mai 2014 wurde Jan Hartwig Küchenchef im Restaurant ATELIER im Hotel Bayerischer Hof in München. Das Restaurant wurde 2015 mit zwei und seit 2017 bis zu seinem Weggang mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Jan Hartwig war bis zu seinem Ausscheiden aus dem Restaurant ATELIER 2021 einer von nur zehn Drei-Sterne-Köchen in Deutschland.
Nach seiner Ausbildung im Restaurant Dannenfeld in Braunschweig kochte er bei „Pomp Duck and Circumstance“. 2005 wechselte er zum Zwei-Sterne-Restaurant Kastell unter der Leitung von Christian Jürgens in Wernberg-Köblitz. Es folgte 2006 eine Station im späteren Drei-Sterne-Restaurant GästeHaus Klaus Erfort in Saarbrücken und ab 2007 im Drei-Sterne-Restaurant Aqua bei Sven Elverfeld in Wolfsburg, wo er ab 2009 Souschef war.